Mein Speisekammer Die Schublade für Lagerbestände ist außer Kontrolle geraten. Es hält alles Lebensmittelgeschäft Duplikate, die ich unweigerlich in meinen Warenkorb lege, sowie die Spar-Abo-Produkte, an deren Kündigung ich mich nicht erinnern kann. Ich organisiere es regelmäßig und schwöre, dass ich es in Schach halten werde, aber dann geht King Arthur Flour in den Verkauf und ich kaufe zwei Fünf-Pfund-Säcke weil ich keine Wahl habe .
Ich brauchte Hilfe, also rief ich eine meiner Lieblingsorganisatorinnen aller Zeiten an, Stephanie Treantos, Gründerin von Lemonaid-Lösungen ( @lemonaidsolutions ), ein führendes Unternehmen für Organisation, Inszenierung und Styling von Luxusimmobilien in Maine. Treantos nimmt kein Blatt vor den Mund, diagnostiziert schnell und effizient meine Probleme und bietet jedes Mal intelligente Lösungen an. Ich konnte es kaum erwarten, das Geheimnis einer erfolgreichen Backstock-Schublade zu erfahren. Ich war jedoch nicht auf ihren schockierenden Rat vorbereitet: Werfen Sie den hinteren Schaft vollständig weg.
„Das Problem sind … Ihre Zonen“, sagt Treantos. Ich habe Mehl an vier verschiedenen Orten in meiner Küche gelagert (im Ernst). Extrakte waren drei Schritte vom braunen Zucker entfernt. Meine Vorratsschublade nahm wertvollen Platz in der Speisekammer ein – sie schreit geradezu danach, in eine Backschublade verwandelt zu werden –, aber ich konnte sie nicht sehen.
Meine Einwände gegen die Abschaffung von Lagerbeständen in der Speisekammer
Ich vertraue Treantos voll und ganz, aber ich hatte Fragen und Bedenken. Hier ist, was sie zu sagen hatte.
Was ist mit dem Verkauf?
„Ich werfe Lebensmittel im Wert von Tausenden von Dollar [in den Häusern meiner Kunden] weg, weil sie abgelaufen sind“, sagt Treantos. Die beim Kauf erzielten Ersparnisse gehen mit den verschwendeten Lebensmitteln verloren.
Ich verwende tatsächlich meine Lagerbestände!
Treantos fragt, ob die Lagerung von Mehl für ein Jahr wirklich die beste Raumnutzung sei. „Du musst trotzdem in den Laden gehen“, erinnert sie mich, und da ein Teenager im Haus ist, kommt es bei uns ziemlich häufig zu Milchgängen. Ein Vorrat für zwei Wochen wäre mehr als ausreichend.
Ich werde stets Halten Sie einen zusätzlichen Beutel Mehl bereit.
Das größte Aha-Erlebnis in dem Anruf kam für mich, als Treantos den Lagerbestand neu definierte. Ich habe erklärt, dass ich immer Mehl in den Startlöchern habe, weil ich es erst abfülle, wenn mein Mehlbehälter wirklich leer ist. „Ein Extra ist nicht mehr auf Lager“, sagt Treantos. „Der Lagerbestand beträgt drei oder mehr.“
Wohin gehen meine zusätzlichen Einkäufe, wenn ich keinen eigenen Platz habe?
Das Geniale an der Eliminierung von Rückständen ist: Wenn ich wissen möchte, ob der Kaffee ausgeht, muss ich nur an einer Stelle nachsehen. Der gesamte Kaffee wird zusammen aufbewahrt – sowohl die Bohnen, die ich verwende, als auch der ungeöffnete Beutel. Es ist nicht nötig, meinen Lagerbestand zu durchsuchen. Wegen des Mehlproblems sagte mir Treantos, ich solle in meiner Backzone Platz für die Tüte schaffen, die ich immer zur Hand habe.
So räumen Sie Lagerbestände in der Speisekammer auf
Überzeugt? Hier erfahren Sie, wie ich den Rat von Treantos umgesetzt habe – und wie Sie ihn auch nutzen können.
Kaufen Sie den Platz, den Sie haben.
Ich lebe in einem großen Haus, habe aber (das weiß ich jetzt) keine Speisekammer, die einem Costco-Lebensstil förderlich wäre. „Kaufen Sie den Platz, den Sie haben; Ich werde auf diesem Hügel sterben“, sagt Treantos. Wenn Sie darüber nachgedacht haben, die Costco-Mitgliedschaft aufzugeben, ist dies Ihr Zeichen dafür.
Zonen erstellen.
Überlegen Sie, wie Sie tatsächlich mit Lebensmitteln interagieren. Gegenstände des täglichen Bedarfs werden vorrangig platziert und jede Zone sollte nur eine Lebensmittelkategorie enthalten. „Wenn Sie einen Snack zubereiten, sollten Sie nur eine [Speisekammer-]Schublade öffnen müssen“, sagt Treantos.
Treantos empfiehlt die Verwendung von Produkten und Etiketten zur Zonentrennung. Dieses Viererpack Mülleimer ist ein tolles Angebot, wenn man ein begrenztes Budget hat, sagt sie. Wenn Ihre Speisekammer tief ist, versuchen Sie es mit der 20 Zoll langen Die Home Edit Everything XL-Aufbewahrungsbehälter stattdessen. Sie können die Behälter auch ganz weglassen und verwenden diese verstellbaren Schubladenteiler aus Bambus .
Spenden Sie den Überschuss.
Tierheime, Lebensmittelbanken, Wohltätigkeitsorganisationen und Buy Nothing-Gruppen nehmen Ihren nicht abgelaufenen Restbestand gerne entgegen.
Wenn Sie Lagerbestände benötigen, wählen Sie diese mit Bedacht aus.
Jeden Sommer besorge ich mir einen Vorrat an wirklich lebensverändernder Erdbeermarmelade von ein örtlicher Bauernhof . Um den Winter ohne Marmeladenmangel zu überstehen, muss ich Platz für ein Dutzend Gläser schaffen. „Das ist in Ordnung“, sagt Treantos, solange ich mit Bedacht entscheide, welche Artikel es sinnvoll macht, sie in großen Mengen aufzubewahren.
Vorteile der Eliminierung von Lagerbeständen
Da ich jetzt nur noch „kaufe, was [mein] Haus fassen kann“, geht der Einkauf schneller und das Ausladen ist ein Kinderspiel. Heute Morgen habe ich Scones mit meiner neuen Backschublade gebacken und war schockiert, wie schnell alles zusammenkam. Die Snacks meiner Kinder sind alle an einem Ort und jetzt höre ich selten: „Mama, ich kann meine nicht finden.“ Innere Erbsen! „(Was irgendwie schade ist, aber ich habe noch viele andere Gelegenheiten zum Lachen.)
Wenn Sie mich vor dem Anruf gefragt hätten, ob ich ohne Lagerbestände auskommen könnte, hätte ich gelacht. Aber jetzt stimme ich Treantos zu: „Wenn der Vorrat nicht funktioniert, entfernen Sie ihn.“
