Denken Sie, Sie haben es schlecht? So sahen Küchen vor einem Jahrhundert aus

Stellen Sie sich vor, Sie werden plötzlich um 100 Jahre zurückversetzt, in das Haus Ihrer Ururgroßmutter. Die meisten Zimmer sind ziemlich vertraut: Die Stile sind sicher weniger modern, aber die Grundausstattung ist dieselbe. Die Küche ist jedoch anders. Alle wichtigen Akteure sind vorhanden – die Spüle, der Herd, eine rudimentäre Form der Kühlung – aber sie haben sich noch nicht ganz zu ihren modernen Formen entwickelt. Und auch der Rest der Küche, in dem die standardisierten Schränke und Arbeitsplatten fehlen, die wir gewohnt sind, ist seltsam. Dieser Beitrag ist der erste von fünf Beiträgen, in denen wir die stilistische und technologische Entwicklung der Küche in den letzten 100 Jahren untersuchen. Kommen Sie mit mir, wenn Sie so wollen, auf eine kleine Reise durch die Designgeschichte.

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(Bildnachweis: Wohnen im alten Haus )

Die Küchen der 1900er – 1920er Jahre, obwohl sie uns heute rudimentär erscheinen mögen, waren im Vergleich zu den Küchen davor ziemlich fortschrittlich. Die Wende zum 20. Jahrhundert war eine Zeit der gewaltigen Modernisierung im Haushalt und insbesondere in der Küche. Zwischen 1900 und 1920 waren die meisten Häuser in Städten und Gemeinden an das städtische Wassernetz angeschlossen, was das Leben in der Küche erheblich erleichterte. Und mit dem Aufkommen von Gasherden waren zumindest für einige Hausbesitzer die Zeiten des Sklavenfeuers in heißen Holz- oder Kohleöfen vorbei.

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Frühe Spülen wurden an der Wand montiert, manchmal mit angebrachten Abtropfflächen, und hatten oft zwei oder vier Beine, wie ein Möbelstück. Es wurde als wichtig erachtet, den Raum unter der Spüle offen zu lassen, um die Luftzirkulation zu ermöglichen und Feuchtigkeit und Fäulnis zu verhindern. Küchenspülen, wie wir sie kennen, wie sie in die Arbeitsplatte integriert sind, kamen erst viel später auf den Markt.

(Bildnachweis: Antiker Wohnstil )

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Der Grund dafür hatte viel damit zu tun, dass Küchenschränke, wie wir sie kennen, noch nicht wirklich existierten. Um die Jahrhundertwende waren die meisten Küchenmöbel (die mindestens einen Schrank und einen Arbeitstisch enthalten hätten) freistehend, und sogar später, als die Leute anfingen, Einbauschränke hinzuzufügen, bauten sie die Arbeitsplatten ziemlich ganz gleich, welche Höhe sich für sie angenehm anfühlte. Oft kombiniert dieselbe Küche unterschiedliche Arbeitsplattenhöhen für unterschiedliche Anwendungen.

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Was ist mit dem Kühlschrank? Der erste Kühlschrank für den Heimgebrauch wurde 1911 von GE entwickelt, aber der erste Kühlschrank für zu Hause, der sich wirklich durchsetzte, der 'Monitor Top' von GE, erschien erst 1927. Selbst dann kostete der Monitor Top teure 525 US-Dollar (für Vergleich, der Preis eines Ford Model T lag bei etwa 300 US-Dollar). Die meisten amerikanischen Haushalte hatten bis weit in die 40er Jahre keine Kühlschränke. Bis dahin gab es die Eisbox, im Grunde eine möbelgroße Eiskiste. Der Eisschrank war ein isolierter, mit Zinn oder Zink ausgekleideter Schrank mit einem Schlitz für einen riesigen Eisblock, der wöchentlich vom Eismann geliefert wurde. Auch heute noch treffen Sie gelegentlich auf Leute, die den Kühlschrank als „Eisfach“ bezeichnen.

(Bildnachweis: Antiker Wohnstil )

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Ich hoffe, Ihnen hat dieser kleine Spaziergang durch die Geschichte gefallen! Nächste Woche sind wir mit mehr zurück, einschließlich der Geschichte, wie die Arbeitsplattenhöhen standardisiert wurden und den Weg für die moderne Küche ebneten. Bleiben Sie dran.

Zum Weiterlesen:

• Ein sehr ausführlicher Artikel über die Entwicklung der Küche von 1890 bis 1920, von Wohnen im alten Haus
• Altes Haus Online zur Geschichte des Küchenherdes.
• Kücheninterieur von 1900 bis 1919, von Antiker Wohnstil .
• Antiker Wohnstil Galerie der Küchen der 1920er Jahre.

Nancy Mitchell

Mitwirkender

Als Senior Writer bei Apartment Therapy verbringt Nancy ihre Zeit damit, schöne Bilder anzuschauen, über Design zu schreiben und stilvolle Apartments in und um NYC zu fotografieren. Es ist kein schlechter Auftritt.