Seit fast 20 Jahren kocht meine Mutter Thanksgiving-Dinner für 15 bis 25 Personen. Sie hat es praktisch auf eine Wissenschaft gebracht, obwohl ihre Wissenschaft darauf beruht, Listen auf Druckerpapier zu erstellen und Gläser mit Soße und Cranberry-Sauce auf der Theke zu stapeln.
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Dennoch hat ihr Wahnsinn Methode. Als ich sie kürzlich um Rat fragte, wie sie dieses Fest für unsere Familie jedes Jahr auf die Beine stellt, hatte sie einen unerwarteten Tipp für uns. Diese Weisheit hat nichts damit zu tun, wie weit im Voraus sie ihre Einkaufsliste erstellt, und es bezieht sich nicht auf die genaue Zeit, zu der sie Brötchen in den Ofen schiebt. Vielmehr bezieht sich der wichtigste Tipp meiner Mutter auf etwas, das ich noch gar nicht so genau bedacht hatte: ihr Bräter.
Sie würden denken, dass eine Person, die jeden November einen riesigen Truthahn kocht, eine Lieblingsmarke, ein Lieblingsmodell und eine Lieblingsbratpfanne haben würde, oder? In gewisser Weise tut es meine Mutter, aber es ist überhaupt nicht das, was Sie erwarten würden. Sie schwört darauf $ 5 Aluminium-Bratpfannen Sie können im Lebensmittelgeschäft abholen – und es ist die Art, die sie immer an Thanksgiving verwendet.
Reynolds Einweg-Backformen Mehrzweckpfanne mit Deckel 5,99 $ Ziel Kaufe jetzt Dafür gibt es einige wichtige Gründe. Erstens kann sich Diane nicht auf die Idee einlassen, ein Kochgeschirr zu kaufen, das sie nur einmal im Jahr benutzt. Obwohl sie wahrscheinlich nach ein paar Jahren eine Rendite für ihre Investition gesehen hätte (eine einfache Bratpfanne geht für $ 30 in diesen Tagen ), es geht nicht wirklich ums Geld. Eine Bratpfanne aus Metall ist kräftig , was bedeutet, dass es in den 11 Monaten des Jahres, in denen es ungenutzt steht, ziemlich viel Platz im Schrank einnehmen würde.
Ein weiterer Kinderspiel, wenn es um Aluminiumpfannen geht? Einfache Reinigung. „Du kannst den Truthahnkadaver einfach wieder hineinlegen und wegwerfen“, sagt meine Mutter.
Sobald wir alle unsere Mahlzeiten beendet haben, helfen meine Tante und meine Cousinen mir und meiner Mutter, die Teller und das Besteck wegzuräumen. Es dauert eine Weile, all das Geschirr zu spülen und die Krümel vom Tisch zu bekommen, aber es ist es meiner Mutter wert, eine saubere Küche zu haben, bevor sie das Dessert serviert. Wenn die gründliche Reinigung einer Bratpfanne Teil dieses Prozesses wäre, müssten alle warten am wenigsten weitere 20 Minuten, um meinen berühmten Apfelkuchen zu genießen. Wenn Sie mich fragen, ist es für meine Mutter eine ziemlich selbstlose Sache, sich die Wartezeit auf das Dessert zu verkürzen.
Es wird der Tag kommen, an dem ich an einem kühlen Donnerstag im November einen riesigen Truthahn für eine Menschenmenge zubereiten werde. Wenn dieser Tag kommt, werde ich einen Aluminiumbräter verwenden, genau wie Diane.
