5 Dinge, die Sie über Mandelmilch wissen sollten

Ab 2016 war Mandelmilch die beliebteste Milch aller Milchsorten in den Vereinigten Staaten. Und selbst bei all den Neuankömmlingen – Cashewmilch, Kokosmilch, Hanfmilch, Hafermilch – ist es wohl immer noch der Liebling der Mylks . Aber verdient es sein Rampenlicht in der Nichtmilchabteilung Ihres Supermarkts?

Hier sind ein paar Dinge, die Sie über Mandelmilch wissen sollten.

1. Es ist laktosefrei.

Wie alle anderen milchfreien Milchsorten ist sie laktosefrei. Dies ist für rund 65 Prozent der laktoseintoleranten Bevölkerung von größter Bedeutung.

2. Es ist vegan.

Ein weiterer Pluspunkt für manche: Es ist kein tierisches Produkt. Dies bedeutet auch, dass es kein Cholesterin enthält.

3. Es ist kalorienarm.

Im Vergleich zu normaler Milch und sogar anderer milchfreier Milch ist sie relativ kalorienarm, oder es kann sein: Eine Portion ungesüßte Mandelbrise-Mandelmilch kommt bei coole 30 Kalorien . (Dadurch wird Ihr Kaffee aber leider nicht cremig. Es ist immer etwas.) Selbst die gesüßten Versionen sind jedoch mit 60 Kalorien pro Portion vergleichsweise leicht.

4. Es kann Zusätze enthalten.

Insbesondere pflanzliche Milch kann viele Zusatzstoffe enthalten, darunter Carrageenan, das aus Algen gewonnen wird und als Stabilisator und Verdickungsmittel verwendet wird. Es gab viel Wirbel um diesen speziellen Zusatzstoff, der ( oder darf nicht ) potenziell reizend sein. Es ist immer noch ein von der FDA zugelassener Inhaltsstoff für Bio-Produkte, aber immer mehr Marken entfernen ihn aus ihren Formulierungen.

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5. Es ist nicht so nahrhaft, wie du denkst.

Der größte Nachteil von Mandelmilch liegt jedoch nicht darin, was drin ist, sondern was nicht. Während Mandeln selbst eine großartige Protein- und Kalziumquelle sind, New York Times hat schlechte Nachrichten über Mandelmilch: Diese Nährstoffe gehen bei der Verarbeitung dieser wasserhaltigen Nussgetränke so gut wie verloren. (Andererseits ist es möglich, dass Sie bereits viel Protein aus anderen Quellen und das gesamte Kalzium, das Sie benötigen, aus Gemüse beziehen. Vielleicht ist es in Ordnung! Trotzdem ist es erwähnenswert.)

Es ist möglich, eine Marke zu kaufen, die einiges davon ausgleicht – da Nussmilch nicht unbedingt ernährungsphysiologisch viel los ist, verstärken einige Hersteller sie, um den Protein-, Kalzium- und Vitamingehalt zu erhöhen. Auch hier sind sich die Wissenschaftler jedoch immer noch nicht ganz sicher, wie gut diese hinzugefügten Nährstoffe aufgenommen werden.

Fazit: Mandelmilch ist weder die beste noch die schlechteste. Verantwortungsvoll trinken! Und lesen Sie Ihre Etiketten!

Trinkst du Mandelmilch? Was ist deine Lieblingsmarke?

Dieser Beitrag lief ursprünglich auf Kitchn. Sehen Sie es dort: 5 Dinge, die Sie über Mandelmilch wissen sollten

Geraldine Campbell

Mitwirkender

Geraldine Campbell ist die Chefredakteurin von The Kitchen. Sie liebt Semikolons, Striche und Kommas. Sie lebt mit ihrem Hund Charlie in Brooklyn.