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Karbonstahlpfannen sind nichts Neues: Profiköche verwenden sie schon seit Ewigkeiten, weil sie leichte, für alles geeignete Pfannen sind, die problemlos vom Herd in den Ofen gehen können. Aber Hergestellt in , zu Direct-to-Consumer-Kochgeschirrmarke , arbeitet daran, sie für Hobbyköche leichter verfügbar (und erschwinglicher!) zu machen. Weil ich mich schon verliebt habe Edelstahl-Kochgeschirr von Made In und ihr Bräter aus Kohlenstoffstahl , musste ich ihre wilde Popularität geben Blaue Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl ein Versuch. Das einzige Problem? Die Pfanne war immer ausverkauft. Aber im Moment ist es auf Lager und im Verkauf als Teil von Die Black Friday-Angebote von Made In , die bis zu 30% Rabatt auf ihr beliebtes Kochgeschirr enthalten.
10-Zoll-Bratpfanne aus blauem Kohlenstoffstahl(normalerweise 69 $)$ 59Hergestellt in Kaufe jetzt
ich Endlich Ich habe eine in die Finger bekommen und ich habe eine Woche damit verbracht, jede Mahlzeit darin zu kochen. Deshalb denke ich, sollten Sie sich beeilen und kaufe diese Pfanne du selbst.
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Was ist Kohlenstoffstahl?
Stellen Sie sich Kohlenstoffstahl als stabileres, leichteres Gusseisen vor. Es hält die Hitze gut (bis zu 1.200 Grad Fahrenheit!) und kann auf dem Herd, im Ofen oder auf dem Grill verwendet werden. Wie Gusseisen benötigen Pfannen aus Kohlenstoffstahl ein bisschen besondere pflege — wie das Würzen vor dem ersten Gebrauch und sicherstellen, dass es nach jedem Gebrauch gut und trocken ist. Im Gegenzug erhalten Sie eine wendige Pfanne, die Ihre Standardpfanne in vielerlei Hinsicht übertreffen kann.
Um das Würzen supereinfach zu machen, Blaue Karbonstahlpfannen von Made In kommen mit Pflegeanleitung und der Marke proprietäres Pfannenwachs (Bienenwachs und Öl, die helfen, die Pfanne zu würzen). Nachdem Sie die neue Pfanne gewaschen haben, rösten Sie sie eine Stunde lang mit dem Wachs, lassen Sie sie vollständig abkühlen und die Pfanne ist einsatzbereit. Den Rest des Wachses können Sie zur regelmäßigen Pflege verwenden.
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Was ich an der Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl von Made In geliebt habe
Die hohen Seiten der 10-Zoll-Pfanne machen sie zu einer ausgezeichneten Pfanne für den Herd braten, ohne zu schmieren . Zum Beispiel ein paar Spanische Spiegeleier Normalerweise spritzt Butter und Öl über meinen Herd, aber diese Pfanne sorgte für Ordnung. Gemüse anbraten im Hergestellt in blauer Kohlenstoffstahlpfanne war ein besonderer Traum – der gleichmäßige Hitze und schräge Seiten half, an zwei verschiedenen Abenden schnell grüne Bohnen und Brokkoli zu wenden.
Mit jedem Gebrauch wird die Oberfläche aus Kohlenstoffstahl weniger klebrig, sodass gleichmäßige eine Frittata voller Süßkartoffeln und Chorizo leicht aus der Pfanne gerutscht .
Aber was ich wirklich geliebt habe, war, ein paar Hähnchenschenkel bräunen zu können auf dem Herd, bevor Sie sie zum Braten in den Ofen schieben . Beide Schritte schienen schneller zu gehen als bei meiner normalen Gusseisenpfanne.
Die Quintessenz
Wenn Sie eine Pfanne suchen, in der Sie sich wie ein Profikoch fühlen, ohne den Preis von Edelstahl und ohne das hohe Gewicht von Gusseisen, ist diese Pfanne aus Kohlenstoffstahl genau das Richtige für Sie. Ich bin wirklich schockiert, dass es weniger als 100 US-Dollar kostet (eigentlich viel weniger; 59 US-Dollar vor dem Versand). Mein Rat: Beeil dich und Jetzt diese Pfanne kaufen … bevor es wieder ausverkauft ist.
Dieser Beitrag erschien ursprünglich auf Kitchen. Sehen Sie es hier: Wir haben die 69-Dollar-Karbonstahlpfanne ausprobiert, die immer ausverkauft ist
