Lassen Sie mich Ihnen etwas erzählen, das die Art und Weise, wie Sie Ihre Gewürze lagern, verändern könnte.
Als ich geheiratet habe, bin ich von San Francisco nach Atlanta gezogen. Der Kulturschock war real, aber auch die Herzlichkeit eines südlichen Willkommens. Die Freunde meines Mannes, die zu meinen besten Freunden wurden, führten mich herum und stellten mir viele der Orte vor, die als Frischvermählte und Neuankömmling in der Gegend zu regelmäßigen Stationen meiner Laufbahn wurden.
Einer der besten und ungewöhnlichsten Orte, von denen ich erfahren habe, war Ihr Dekalb Bauernmarkt . Es ist nicht mit einem Bauernmarkt zu vergleichen, den Sie kennen. In der Tat, wenn Sie in Atlanta sind und sagen, dass Sie auf dem Bauernmarkt einkaufen gehen, würden viele implizit verstehen, dass Sie nicht die Samstagmorgen-Versammlung der Stände mit frischen Produkten meinen.
Der beste Weg, Ihren Dekalb Farmer’s Market zu beschreiben, ist, dass er ein riesiges Lager für internationale Lebensmittel ist. Abgesehen davon, dass man Dinge wie rote Chilipaste oder alle Gewürze, die man für Pho braucht, leicht beschaffen kann (an einem Ort!), die Preise sind der Tiefpunkt. Der Markt umfasst Meeresfrüchte- und Metzgerabteilungen und bietet frisch gebackene Waren (mir läuft das Wasser im Mund zusammen, während ich schreibe), Gang um Gang mit frischen Produkten und Reihen und Reihen von Nüssen und Gewürzen.
Wir sind von Atlanta nach Tallahassee umgezogen und waren seit Jahren nicht mehr auf dem Your Dekalb Farmer’s Market, aber eines hat sich seit meinen Tagen in Atlanta nicht geändert: meine Gewürzbehälter. Es ist das Insider-Geheimnis der Atlantaner für die Gewürzlagerung. Jeder, der bei YDFM war, weiß Bescheid – und es ist sehr wahrscheinlich, dass er seine Gewürze genauso lagert wie ich, weil es wirklich das Beste ist.
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Die Art, wie Sie Ihre Gewürze in Atlanta aufbewahren können
Dekalb Farmer’s Market Gewürze sind flach, rund verpackt 8-Unzen-Behälter . Und diese gedrungenen Aufbewahrungsbehälter bieten mehrere Vorteile gegenüber den schmalen, hohen Gewürzbehältern, die die meisten Leute verwenden.
Zum einen lassen sie sich leicht stapeln – Sie benötigen keine mehrstufigen Aufbewahrungslösungen, um Ihren Schrankraum damit zu maximieren. Und die breite, flache Standfläche bedeutet, dass Sie mehrere Ihrer Lieblingsgewürze in der ersten Reihe an der Vorderseite des Schranks platzieren können, sodass Sie die breiten Etiketten problemlos lesen können. Das Allerbeste an ihnen ist das du kannst tatsächlich einen Messlöffel hineinstecken ! Und sie sind super einfach nachzufüllen.
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Als ich in Atlanta lebte, war natürlich kein Nachfüllen erforderlich, da meine Nachfüllungen immer in diesen Behältern von YDFM ankamen. Aber seit ich in Florida bin und die Gewürze, die ich nachfüllen muss, in vielen verschiedenen Behältern kommen, schätze ich es, nicht in winzige Gewürzbehälter umfüllen zu müssen und trotzdem die Bequemlichkeit und Ästhetik einer einheitlichen Lagerung zu genießen.
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Ich habe seitdem die 8-Unzen-Deli-Container ( Sie können einen Satz von 40 für unter $14 erhalten ) um die meisten meiner alten Dekalb-Container zu ersetzen, obwohl ich einige für die Nachwelt in meinem Stapel lasse. Besonders gewitzt habe ich vor einigen Jahren ein paar hübsche Etiketten auf Stickerpapier ausgedruckt und mit meiner Silhouette ausgeschnitten. Aber handgeschriebene Etiketten, oder ein Fettstift , oder weißer Sharpie direkt auf den Container würde genauso gut funktionieren.
Meine In-Rotation-Gewürze leben in zwei bis drei Behälter hohen Stapeln auf zwei zweistöckigen Drehtellern in meinem Schrank. Der Lagerbestand wird in den oberen Regalen gelagert. Ich habe ein paar 16-Unzen-Behälter für Gewürze, die ich schnell durchgehe, wie Chilipulver und Kreuzkümmel. Und ich werde meine Gewürze nie anders lagern.
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