Vor ein paar Jahren schenkte mir mein Vater ein wirklich wunderschönes Schneidebrett, das er selbst gemacht hatte. Es war so besonders, ich hatte Angst, es zu benutzen. Aus Angst, gefährliche Bakterien hinzuzufügen und das schöne Finish zu ruinieren, entschied ich, dass ich es wahrscheinlich nur zum Aussehen behalten sollte und stellte es stolz auf der Theke in meiner Küche aus.
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Dort stand es auf der Theke, umgeben von schönem Gemüse, jedes Mal vorbei an dem hässlichen Plastikschneidebrett, das ich eigentlich zu pflegen wusste – bis zu diesem schicksalhaften Thanksgiving, als ich nicht in der Küche war, um einen Koch umzuleiten, der eine Schnitzbrett.
Ich bin hereingekommen, um das Brett zu finden, mein schönes Brett, das ist verwendet, um den Truthahn zu schnitzen ! Ich konnte nur da sitzen und mit großen Augen und erschrocken zusehen, wie der Saft des Vogels tief in mein wertvolles Brett eindrang.
Nachdem der dramatische Zauber abgeklungen war, entspannte ich mich. Ich dachte mir, da dies tatsächlich ein Schneidebrett war, sollte es wirklich für diesen Zweck verwendet werden. Also habe ich recherchiert und mich in der Pflege von Holzbrettern weitergebildet und benutze sie seitdem regelmäßig. Nachfolgend finden Sie ein paar einfache Tipps zum Reinigen, Desodorieren und Konditionieren von Holzbrettern.
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Was du brauchst
Materialien:
- Essig
- Wasser
- Wasserstoffperoxid
- Grobes Meersalz
- Eine Zitrone
- Mineralöl
Anweisungen
Sauber:
1: Verwenden Sie ein feuchtes Tuch oder Papiertuch, um das Brett mit einer kleinen Menge Essig und Wasser abzuwischen, um Essensreste zu lösen und das Brett zu desinfizieren.
2: Wischen Sie die Platine mit Wasserstoffperoxid ab. Dadurch werden alle verbleibenden Bakterien entfernt.
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Desodorieren:
1: Streuen Sie grobes Meersalz über das ganze Brett. Ich lasse das Salz oft über Nacht einwirken, damit es alle verbleibenden Bakterien herausziehen kann.
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2: Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften und verwenden Sie jedes Stück, um das Salz um das Brett herum zu bearbeiten. Achten Sie darauf, die Zitrone beim Schrubben zu entsaften. Lassen Sie die Zitronensaft-Salz-Mischung 5-10 Minuten auf Ihrem Board ruhen, bevor Sie sie mit einem feuchten Tuch abwischen.
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Zustand:
Die Nutzungsdauer Ihres Boards und das Klima an Ihrem Wohnort bestimmen, wie oft Ihr Board konditioniert werden muss. Ich benutze meine täglich und lebe in einer feuchteren Umgebung, daher konditioniere ich nur 3-4 Mal im Jahr, während unsere Freunde in Colorado ihre Holzbretter wahrscheinlich einmal im Monat konditionieren sollten. Diese Konditionierungsmethode ist einfach, kostengünstig und lässt Ihre Boards wunderschön aussehen!
1: Tragen Sie das Mineralöl mit einem weichen Tuch auf Ihr Board auf (Walnussöl und Mandelöl sind gute Alternativen, aber vermeiden Sie Oliven- oder Pflanzenöle, da diese schnell ranzig werden). Wischen Sie das Brett mit der Faser ab und achten Sie darauf, alle Bereiche einschließlich der Seiten und der Rückseite des Bretts zu pflegen.
2: Polieren Sie das Öl mit einem trockenen Tuch in das Brett. Ich habe einen Lappen von einem alten Baumwoll-T-Shirt verwendet und es hat super funktioniert!
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