WIE MAN VIRALE FETA-SPIEGELEIER MACHT

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Feta-Spiegelei, in der Pfanne kochen, Chiliflocken hinzufügen

Bildnachweis: Andrea Kaufman

Es ist extrem leicht, dass ich im Frühstückstrott stecke bleibe. In letzter Zeit kämpfe ich mit der Angewohnheit, die Schlummertaste zu drücken, und einer nicht ganz so guten Essenszubereitungsbilanz, die mich auf dem Weg zur Tür oft dazu bringt, nach einem traurigen, abgestandenen Proteinriegel zu greifen. Als ich diesen Food-Autor (und den ehemaligen stellvertretenden Food-Redakteur von The Kitchn!) sah! Grace Elkus Ich hatte ein fünfminütiges Feta-Spiegelei-Rezept entwickelt und wusste, dass ich es ausprobieren musste.

Wie man Feta-Spiegeleier macht

Elkus preist Feta-Spiegeleier als ihre Anlaufstelle an, „wenn ich hungrig bin und in fünf Minuten etwas zu essen brauche“, und ich beschloss, ihre Behauptungen auf die Probe zu stellen. So bereiten Sie Ihre eigene Version des herzhaften, würzigen Frühstücks zu.

Ich sehe die ganze Zeit 111

1. Erhitzen Sie Ihre Tortilla: Elkus empfiehlt, „was auch immer Sie haben“ als Basis für Ihre Eier zu verwenden. Die Variante mit dem niedrigsten Hub wäre, eine Scheibe Brot in den Toaster zu werfen, aber ich liebe Herausforderungen – also habe ich mich für die Mini-Tortilla entschieden, die in ihrem Video gezeigt wird. Da ich wusste, dass Eier und Käse wahrscheinlich schnell zusammenkommen würden, beschloss ich, meine Tortilla zunächst mit einer Zange 20 Sekunden lang über den Flammen meines Herdbrenners aufzuwärmen. (Achten Sie darauf, die Tortilla nicht in Brand zu setzen, oder probieren Sie eine unserer anderen empfohlenen Tortillas Möglichkeiten, Tortillas aufzuwärmen .)

2. Fügen Sie Ihrer Tortilla einen Aufstrich hinzu: Elkus weist darauf hin, dass Sie hier Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und das Brot Ihrer Wahl mit allem belegen können, worauf Sie Lust haben. Sie hat Avocado verwendet, und das klang lecker, also habe ich die Hälfte zerkleinert und sie auf dem Boden der erwärmten Tortilla verteilt.

3. Knuspriger Feta: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze und streuen Sie zerbröckelten Feta-Käse in Form eines „O“ darüber. Füllen Sie den Kreis nicht mit Käse – da kommt das Ei hin! Im Sinne einer vollständigen Offenlegung: Als ich das Rezept zum ersten Mal probierte, drehte ich meinen Brenner etwas zu hoch und stellte fest, dass der Feta verbrannte. Daher würde ich empfehlen, am unteren Ende der Hitzeskala zu bleiben, damit Sie eine ordentliche Wirkung erzielen knackig, statt unerwünschter Kohle.

Bildnachweis: Sarah Beling

4. Kochen Sie Ihr Ei : Schlagen Sie unmittelbar nach dem Hinzufügen Ihres Feta ein Ei direkt in die Mitte des Käses. Fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzu, bis die gewünschte Würze erreicht ist, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es zwei bis drei Minuten kochen, bis Ihr Feta und Ihr Eiweiß goldbraun und knusprig sind, Ihr Eigelb jedoch flüssig bleibt. Wenn Sie nicht weiterkommen, schauen Sie sich unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung an wie man ein Ei brät ).

5. Stellen Sie Ihr Essen zusammen: Schieben Sie Ihre Ei-Feta-Mischung vorsichtig aus der Pfanne auf Ihre Tortilla oder Ihr Brot. Das flüssige Ei „wird zu Ihrer Soße“, bemerkt Elkus.

Bildnachweis: Sarah Beling

Meine Rezension zum Feta-Spiegelei

Obwohl mein Feta-Spiegelei-Test etwa sechs Minuten gedauert hat – ohne die erste Testcharge, bei der ich den Feta verbrannt habe –, würde ich dennoch sagen, dass dieses Rezept ein zuverlässig schnelles Frühstück ist, das eine schöne Mischung aus knusprigen, cremigen Texturen und ausgewogen ist salzige, würzige Aromen.

was bedeutet 5:55

Um die Zeit zu maximieren, würde ich empfehlen, dass Sie zuerst Ihren Boden zusammenbauen, eine beschichtete Pfanne verwenden und den Brenner auf niedriger Stufe halten, damit Ihr Feta nicht anbrennt. Dieses Rezept kann ich in weniger als 10 Minuten zubereiten und essen – was es umso wahrscheinlicher macht, dass ich es weiter mache, anstatt zu meinen abgestandenen Frühstücksriegeln zurückzukehren. Auf Ausschlafen und gutes Essen!