7 erschwingliche Küchengeräte unter 30 US-Dollar, die ein Koch immer bei Amazon kauft

Köche … sie sind genau wie wir! (Abgesehen von den Kochschulabschlüssen, den Jahren, in denen ich mich über einen Salattisch gebeugt habe und dabei fast durchsichtige Radieschenscheiben behutsam platziert habe, den unbezahlten Bühnen, den Narben von Messerschnitten und Verbrennungen im Ofen …) Ich kann es kaum ein Ei aufschlagen Mit zwei Händen, ohne meine verpackte Brownie-Mischung mit der Schale zu verunreinigen, bin ich also, wenn es um Koch- und Backutensilien geht, alles andere als ein Experte. Und als jemand, der sich kaum in der Küche zurechtfindet, kann ich mich in einem Laden für Kochgeschirrbedarf in professioneller Qualität schon gar nicht zurechtfinden.

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Zum Glück müssen Sie Ihren Einkaufswagen nicht bei High-End-Küchenartikelhändlern füllen, um die Werkzeuge zu ergattern, die Sie zum Zubereiten köstlicher Mahlzeiten zu Hause benötigen. Viele von Köchen bewährte Küchenutensilien sind direkt bei Amazon erhältlich! Nachfolgend empfehlen erfahrene Köche ihre sieben beliebtesten, erschwinglichen Küchengeräte, die alle bei Amazon erhältlich sind und alle unter 30 US-Dollar kosten.

Einer meiner Lieblingsartikel auf der Hochzeitsliste waren unsere wunderschönen Crate & Barrel-Küchentücher … die etwa 30 Sekunden lang überlebten, bevor sie sich selbst zerstörten. In der Küche lohnen sich manche Luxusartikel oder ästhetische Entscheidungen einfach nicht. Laut dem in Nebraska ansässigen Privatkoch und Berater Costa Lapaseotes dienen Küchentücher nicht der Dekoration, sondern der Dekoration arbeiten . „[ Mikrofaserhandtücher ] sind nicht gerade Ausstellungsstücke, aber wenn man sie einmal benutzt, ersetzen sie alles – Topflappen, Topfuntersetzer, Geschirrkörbe, Geschirrtücher, Handtücher, sogar Papierhandtücher“, sagt er.

Und bei 16 US-Dollar für eine 12er-Packung kann ich mir vorstellen, dass diese nicht nur die Essenszubereitung, sondern alles andere grundlegend verändern könnten. „In Restaurantküchen sind diese Dinge wie Gold. Halten Sie einen Stapel griffbereit, wenn Sie das nächste Mal kochen, und Sie werden sofort erkennen, warum“, sagt Lapaseotes. Ja, Chef!

Ich bin immer wieder fasziniert von dem Schneiden und Würfeln, das meine Lieblingsköche in „Chopped“ und „Iron Chef“ vorführen. Und obwohl ich einen Messerkurs besucht habe, bin ich immer noch extrem klingenscheu. Zum Glück, Chefkoch Jacquelyn Lord, Besitzerin von Die Dinner Bell in Chicago hat eine Lösung. „ Dieser Handschuh ist sowohl für Anfänger als auch für Profis geeignet. Es ist das perfekte Geschenk für jemanden, der gerade erst Messerfertigkeiten erlernt, und es schont die Finger, wenn es darum geht, eine Mandoline zu benutzen!“ Sie sagt.

Was ist die Bedeutung von 11:11

Für alles, was Sie braten, von Hühnchen über Fisch bis hin zu Gemüse, rüsten Sie von einer Blechpfanne auf eine hochwertigere Pfanne um ein Bräter wird einen großen Unterschied machen. „Die unbeschichteten Roste halten hohen Temperaturen stand und ermöglichen in Kombination mit den niedrigen Seiten der Pfanne eine bessere Luftzirkulation als tiefe Bratpfannen“, sagt Lapaseotes. Persönlich habe ich es immer vermieden, in einen Bräter zu investieren, weil er mir schick, ehrgeizig und ehrlich gesagt teuer vorkam. Aber laut Lapaseotes gibt es einen guten Grund dafür, dass erschwingliche Optionen genauso gut funktionieren wie teurere Racks. „Während alles, was auf den Herd gestellt wird, von den wärmeleitenden Eigenschaften eines dicken Bodens und mehrfach verkleideten Wänden profitiert, nutzen Öfen Strahlungswärme – wodurch die Qualität des Gefäßes weit weniger ins Gewicht fällt“, erklärt er.

Einer der Gründe, warum ich Kochen dem Backen vorziehe, ist, dass Backen eine reine Wissenschaft ist. Und liebe Leser, ich habe im Naturwissenschaftsunterricht keine guten Leistungen erbracht. Wenn Sie nur auf Nummer sicher gehen möchten, holen Sie sich das Rezept für französisches Gebäck Rechts , A Lebensmittelwaage ist ein Muss. „Einer der häufigsten Fehler, den Menschen in der Küche machen, besteht darin, immer dieselben Messbecher zu verwenden Flüssigkeiten und trockene Zutaten . Sie müssen anfangen, Ihre trockenen Zutaten abzuwiegen, und eine einfache Küchenwaage ist das Geheimnis für bessere Backwaren“, sagt Lord. Ich füge dies zu meinem Warenkorb hinzu, um genauere Mehlmessungen zu erhalten.

In meiner Küche bereite ich kein Hühnchen zu. Zeitraum. Ich komme einfach in keiner Phase des Garvorgangs mit rohem Hühnchen zurecht – vor allem, wenn ich essfertig bin, in mein Hauptgericht schneide und rosa sehe. Durch die Empfehlung von Lord entfällt nicht nur der Verzicht auf unsichere Lebensmittel, sondern auch der zusätzliche Zeitaufwand für die Überprüfung des Gerichts während des Kochens. „ Ein Thermometer ist in der Küche so wichtig. Damit behalten Sie den Überblick über Ihr Gargut, ohne den Ofen öffnen oder mehrmals in die Proteine ​​stechen zu müssen. Stellen Sie es ein und vergessen Sie es!“ sagt Herr.

Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass es in der Küche einen Ort gibt, an dem man sich verwöhnen lassen kann ein solides Kochmesser . Zum Glück a Messerstahl ist eine erschwingliche Investition, die dazu beiträgt, die Lebensdauer Ihres Messers zu verlängern. „Ein paar Striche jedes zweite Mal, wenn Sie das Messer verwenden, erhalten die Schneide und halten es VIEL länger VIEL schärfer. Außerdem sieht es knallhart aus und klingt auch so“, sagt Lapaseotes. Gesprochen wie ein wahrer Bourdain-Schüler .

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Bei Küchenbedarf gibt es Zeit zum Ausgeben und Zeit zum Sparen. Lapaseotes empfiehlt, sich für handelsübliche oder sogar gebrauchte Stücke zu entscheiden, wenn der höhere Preis nicht zu höherer Qualität führt. „Ich hatte nie das Gefühl, dass Schüsseln auf Silikonbasis die Stabilität bieten, die sie anpreisen, ich hatte nie das Gefühl, dass Kunststoffe die Haltbarkeit von Stahl bieten, und während Keramikschüsseln in beiden Hinsichten wunderbar sind, erleichtert ihr Gewicht das Ausgießen und, ehrlich gesagt, das Geschirr lästige Pflicht. Dieses Set veranschaulicht perfekt, was ich suche“, sagt er.

Das Schnörkellose Rührschüssel (es gibt es auch in kleineren Größen, perfekt für Hobbyköche, die nicht regelmäßig große Mengen zubereiten) ist genau das Richtige. „Der breite Rand bietet viel Halt bei Rezepten, die kräftiges Rühren erfordern, und die Reinigung von Edelstahl ist ein Kinderspiel.“ Plastik hinterlässt immer tiefe Rillen, in denen sich Bakterien unter verkrusteten Lebensmitteln verstecken können“, sagt Lapaseotes. Die Beseitigung des Risikos einer Bakterienbildung ist immer ein Pluspunkt. Und Edelstahl ist auf Langlebigkeit ausgelegt, was diese Schüssel zu einer sinnvollen Investition für Ihre Küche macht.