Ob Sie sie für einen besonderen Anlass kaufen oder einfach gerne neue Sorten probieren, Käsespezialitäten können schwer zu lagern sein, wenn sie einmal aus der Originalverpackung genommen wurden. Aber Käsekennerin Patricia Michelson hat ein paar Tricks, damit dieser Ärger der Vergangenheit angehört.
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Seit 1992 serviert Michelsons La Fromagerie – was auf Französisch wörtlich „der Käseladen“ bedeutet – mehreren britischen Gemeinden die besten Käsesorten, Wurstwaren und Weine. Und dank Der Wächter Ratgeber-Kolumne „Kitchen Aide“. , hat sie einen tollen Aufbewahrungstipp geteilt, den Sie sofort zu Hause ausprobieren können, indem Sie etwas verwenden, das Sie höchstwahrscheinlich bereits zur Hand haben: Zuckerwürfel.
Beginnen Sie, wie der Tipp schon sagt, damit, Ihren Käse doppelt in Wachs oder Backpapier einzuwickeln. Dann Zeile a Aufbewahrungsbehälter aus Kunststoff mit einem feuchten Küchentuch oder Einweg-Geschirrtuch, bevor Sie Ihren Käse zusammen mit zwei handelsüblichen Zuckerwürfeln in den Behälter geben. Laut Michelson trägt der Zucker irgendwie dazu bei, die Temperatur im Inneren des Behälters zu regulieren (wenn er fest verschlossen ist), wodurch die Haltbarkeit Ihres Käses erheblich verlängert wird.
Sie warnt zwar davor, dass der Zucker schließlich schmilzt, stellt jedoch fest, dass die meisten Menschen ihren Käse lange vorher aufessen. Sollten Sie jedoch den Zucker ersetzen müssen, stellen Sie sicher, dass Sie die Schachtel reinigen und beide ersetzen Geschirrtuch und Würfelzucker.
Nicht jemand, der Würfelzucker zu Hause aufbewahrt? Sie können diesen Schritt überspringen und Ihren Behälter einfach auf das oberste Regal Ihres Kühlschranks stellen. Falls Sie es nicht wussten, dort ist die Temperatur am beständigsten.
Jetzt, wo Sie den ganzen Frischkäse übrig haben, diese herzhafte, mit Käse gefüllte Pasteten kann eine gute Möglichkeit sein, es zu verbrauchen.
Dieser Beitrag lief ursprünglich auf Kitchenn. Siehe dort: Die beste Art, Käse zu lagern, laut einem Käseladenbesitzer .
