Meine Oma ist die am besten organisierte Person, die ich je gekannt habe. Sie arbeitete Vollzeit auf einem Bauernhof und zog gleichzeitig sechs Kinder groß, was sie dazu zwang, Wege zu finden, dies zu tun Sparen Sie Zeit in der Küche . Wie hat sie das gelernt? Anstatt die ganze Mahlzeit auf einmal zu kochen (oder eine Woche lang mehrere Portionen zu kochen), bereitet meine Oma lieber nur die Zutaten zu und kocht sie später.
Sie schneidet die Zutaten, legt sie für jede Mahlzeit in einen Behälter, lagert sie im Kühlschrank und wiederholt diesen Vorgang normalerweise zweimal pro Woche, um das Gemüse frisch zu halten. Ihr Terminkalender ist vom frühen Morgen bis zum späten Abend immer voll – „aber ich habe sie noch nicht gestresst in der Küche gesehen.
Sie hat mir einmal gesagt, dass sie Kochen nie als etwas sehen möchte, das sie liebt hatte machen; Sie versucht immer, es als ihre kleine Therapiesitzung zu betrachten. Genau das ist mein Ziel.
Bevor ich anfing, die Tipps meiner Oma zur Essenszubereitung zu befolgen, war ich oft gestresst in der Küche und versuchte, in letzter Minute Pläne zu schmieden, um etwas zu kochen. Zu oft nutzte ich die Belastung als Vorwand, um stattdessen Essen zum Mitnehmen zu bestellen, was teuer war und sich ehrlich gesagt nicht gut anfühlte. Deshalb beschloss ich, der Essenszubereitung Priorität einzuräumen und dabei die Tipps meiner Oma zu berücksichtigen. Ihre einfachen und bewährten Ratschläge haben dazu beigetragen, dass ich mich beim Lebensmitteleinkauf und beim Kochen viel weniger überfordert fühle . Hier ist wie.
Erstellen Sie Ihre eigene Vorlage und halten Sie sie einfach.
Einer der besten Ratschläge, die mir meine Oma gegeben hat, ist, es einfach zu halten.
Bedeutung von 3:33
In der Vergangenheit habe ich immer wieder Essensplanungsvorlagen von Etsy gekauft (die ich letztendlich nie genutzt habe). Sie waren zu kompliziert, was mich noch mehr stresste.
Der Ansatz meiner Oma ist herrlich einfach: Sie benutzt einfach ihre sehr alten Notizbücher, um alles aufzuschreiben, was sie für die Woche besorgen muss. Da ich lieber digitale Notizen mache, habe ich eine Tabelle erstellt, die nur drei Registerkarten enthält: Was soll ich kochen, was soll ich kaufen und Hinweise auf die Speisekarte. Das ist es.
Je mehr Abschnitte Sie ausfüllen müssen, desto länger und überwältigender wird der Prozess. Ich mag die Registerkarte „Menüreferenz“, damit ich alle zwei Wochen neue Rezepte hinzufügen und ausprobieren kann. Das Schöne an einer eigenen Vorlage ist, dass Sie sie jederzeit nach Belieben ändern können.
Maximieren Sie Ihre Zutaten.
Manche Leute bereiten ihre Mahlzeiten gerne vor, indem sie alles auf einmal kochen. Allerdings gefällt mir die altmodische Art meiner Oma, nur die Zutaten vorzubereiten und sie später zu kochen. Es dauert immer noch, jeden Tag zu kochen, aber zumindest muss ich nicht mehr jeden Tag das Gemüse zerkleinern oder das Huhn marinieren. Ich schmeiße sie einfach in den Ofen, während ich ein Glas Wein trinke.
Wenn es darum geht, mit welchen vorbereiteten Zutaten man zuerst kochen sollte, hat meine Oma noch einen Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, welche Zutaten am schnellsten verderben, und kochen Sie sie zuerst. Karotten können zum Beispiel länger haltbar sein als Sojasprossen, daher würde ich zuerst das Sojasprossengericht zubereiten. Es mag wie gesunder Menschenverstand erscheinen, und genau darum geht es. Ihr Prozess der Essenszubereitung ist intuitiv, sodass ich mich leicht daran halten kann.
Seien Sie flexibel bei Ihrem Essenszubereitungsplan.
Manchmal macht meine Oma gerne eine Kochpause oder kocht etwas, das einfacher ist, als sie geplant hat. Nur weil Sie einen Essenszubereitungsplan für die gesamte nächste Woche erstellt haben, heißt das nicht, dass Sie ihn strikt befolgen müssen. Es ist in Ordnung, zu „schummeln“, indem man etwas anderes kocht . Es geht darum, sich den Stress in der Küche zu ersparen, und wenn das bedeutet, dass man sich einen Tag frei nehmen muss, dann soll das so sein.
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